Um sabor ancestral, criado para paladares que buscam intensidade e originalidade.
A Charcutaria Viking com Zimbro e Cerveja Bock, produzida artesanalmente pela Cinfães Charcutaria (MG), é uma receita autoral inspirada na série “Vikings”. Um produto ousado e cheio de identidade, que une técnica, criatividade e paixão pelo sabor rústico.

Feita com cortes suínos selecionados, a carne é curada com um blend exclusivo de especiarias, onde o zimbro domina e traz aroma selvagem, enquanto o residual da cerveja Bock adiciona profundidade e um leve dulçor maltado. O resultado é uma peça intensa, marcante e que remete às tradições nórdicas, reinterpretadas com alma mineira.

 Como servir e aproveitar ao máximo:

• Fatiada fina em tábuas de frios ou embutida em sanduíches rústicos

• Acompanhada de pães de fermentação natural, mostarda artesanal ou picles

• Ideal para momentos descontraídos, degustações ou harmonizações criativas

 Harmonizações com produtos do Da Roça Empório:

• Vinho Tinto Pucon Pinot Noir ou Fontenutta Primitivo: equilibram a força do zimbro com frutas maduras

• Cerveja Bock Artesanal: reforça o dulçor maltado do embutido e cria conexão sensorial

• Geleia de Pimenta Me Lambuzei!: contraste de picância e doçura que valoriza o defumado

• Queijo Quincas Terroir ou Capa Preta: força e complexidade à altura do sabor da charcutaria

Curiosidade:

A Cinfães Charcutaria, localizada em Minas Gerais, é conhecida por sua produção de embutidos autorais com forte apelo regional. Esta receita foi desenvolvida após uma imersão criativa na série Vikings, resultando em um embutido com ingredientes e perfil sensorial pensados para transmitir uma experiência “épica”. O zimbro e a cerveja Bock são elementos-chave que resgatam a rusticidade dos povos do norte da Europa, reinterpretados com a delicadeza do artesanal brasileiro.