Composição: Queijo Morro Azul + Vinho Vitale Torrontés (laranja, vinificação natural)

Explore uma harmonização surpreendente com o kit Morro Azul + Vitale Torrontés, uma curadoria ousada da nossa queijista Aline Garrido, que une um dos queijos mais intensos e complexos da produção nacional a um vinho laranja natural, aromático e vibrante. Uma combinação pensada para quem busca experiências gastronômicas sensoriais e inesquecíveis.

Análise Sensorial:

? Queijo Morro Azul
Produzido artesanalmente em Timbó (SC), o Morro Azul é inspirado no tradicional Vacherin Mont-d'Or suíço, mas com alma brasileira. Envolto em cinta de carvalho, esse queijo revela, após cerca de 30 dias, uma textura ultra cremosa e aromas marcantes. Notas amanteigadas se misturam a toques de mofo branco, alho assado e cebola caramelizada, criando camadas de sabor que evoluem na boca. Um verdadeiro espetáculo para quem aprecia intensidade e untuosidade.

? Vinho Vitale Torrontés Laranja (Valparaíso)
Produzido na Serra Gaúcha com fermentação espontânea e sem correções enológicas, este vinho laranja natural entrega autenticidade e sofisticação. Com aromas florais (flor de laranjeira), maçã-verde, camomila e um toque de mel, apresenta-se no paladar com frescor, textura equilibrada e longa persistência.

Harmonização:
Este é um kit de contraste e personalidade. O frescor e a estrutura do vinho laranja equilibram os sabores fortes e a untuosidade do Morro Azul, criando uma dança aromática na boca. Sirva o queijo levemente amolecido, de preferência à temperatura ambiente, com o vinho entre 10 e 12°C. Para complementar, adicione nozes tostadas, pães rústicos ou uma geleia cítrica suave.