Tradição ibérica com alma mineira e sabor que marca presença.
Inspirada nos sabores intensos da culinária tradicional da Península Ibérica, essa charcutaria artesanal da Cinfães traz um mix de carnes suínas nobres, combinadas com uma pasta de pimentões vermelhos feita artesanalmente, que rouba a cena com seu aroma adocicado, toque defumado e cor vibrante.

A textura é firme, mas suculenta. O sabor é profundo, levemente picante, com notas defumadas e nuances que remetem às cozinhas de Portugal e Espanha. Ideal para compor tábuas rústicas ou finalizar receitas com um toque autoral. Um embutido que une tradição europeia e técnica artesanal brasileira em cada fatia.

Como servir e aproveitar ao máximo:

• Fatiada fina para tábuas de charcutaria, entradas ou sanduíches gourmet

• Finalizada rapidamente na frigideira, no forno ou no tradicional bagaço português

• Em receitas de arroz com legumes, massas com azeite e ervas ou recheios de pães artesanais

• Experimente também como base para bruschettas ou pratos ibéricos

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório:

• Vinho Tinto Carménère ou Fontenutta Primitivo: taninos equilibrados que realçam o sabor da carne e do pimentão

• Cerveja Trappist Single ou Amber Ale: perfis maltados que contrastam com o leve picante

• Queijo Quincas Terroir ou Capa Preta: estrutura à altura da intensidade da charcutaria

• Geleia de Pimenta ou Damasco Me Lambuzei!: toques doces e frutados para balancear o tempero

Curiosidade:

A pasta de pimentões vermelhos é um ingrediente tradicional da Península Ibérica, muito usado em embutidos artesanais como chouriços, linguiças e morcelas. Nesta versão da Cinfães, a combinação foi adaptada ao paladar brasileiro, mantendo a base clássica mas com um toque regional e produção 100% artesanal em Minas Gerais. Quando finalizado no calor (grelha, chapa ou forno), o embutido libera um perfume marcante e sabor ainda mais envolvente

Informações Técnicas:

• Produto: Charcutaria artesanal com pasta de pimentão vermelho

• Produção: Cinfães Charcutaria – MG

• Ingredientes principais: Carnes suínas e pasta de pimentão

• Peso médio: [inserir peso, se desejar]

• Textura: Firme e suculenta

• Produção: 100% artesanal, com variações naturais entre os lotes