omposição:
– Queijo Mandala (300g – MG)
– Queijo Gruyère Artesanal (SC)
– Queijo Lua Cheia (MG)
– Vinho Tinto Amitié Oak Barrel Pinot Noir (RS)
– Vinho Branco Casa Eva Chardonnay (RS)

O equilíbrio entre intensidade, cremosidade, doçura e acidez. Este kit foi pensado para uma noite de degustação sensorial completa, onde cada elemento da tábua encontra sua harmonização perfeita com os dois vinhos selecionados. Uma celebração da alta queijaria brasileira com vinhos de terroir que revelam o melhor da Serra Gaúcha e da Campanha.

Análise Sensorial dos Produtos

Queijo Mandala

Um dos queijos mais premiados do Brasil. Maturado por 12 meses, apresenta massa cozida e prensada, com textura firme e sabor complexo: notas amanteigadas, amêndoas e um leve toque picante no final. Ideal para quem aprecia queijos de presença marcante.

Queijo Gruyère Artesanal

Inspirado no suíço tradicional, traz olhaduras (furinhos) e textura macia. Com notas lácteas, leve dulçor e excelente derretimento, é um queijo elegante que funciona bem tanto cru quanto em preparos quentes (como fondue).

Queijo Lua Cheia

Ultracremoso, com dupla adição de creme de leite. Coberto por carvão vegetal comestível e casca florida, entrega sabor amanteigado, com toques de cogumelos e nozes, e um leve amargor elegante. Premiadíssimo internacionalmente.

Amitié Oak Barrel Pinot Noir

Edição limitada com 8 meses em barrica de carvalho francês. Apresenta notas de cereja, framboesa, especiarias suaves, cogumelos e leve toque de café. Corpo leve, taninos macios e persistência elegante. Temperatura ideal: 12–14°C.

Casa Eva Chardonnay

Chardonnay fresco, com aromas tropicais de abacaxi, banana e mamão, além de flores brancas. Em boca, tem bom volume, acidez equilibrada e final aveludado. Ótimo para queijos de casca lavada, ou muito cremosos. Sirva entre 6 e 9°C.

 Dicas de Consumo e Harmonização

1. Ordem ideal para servir:
   • Comece com o Chardonnay acompanhando o Lua Cheia, em temperatura de entrada, com pães leves e geleias de frutas amarelas.
   • Prossiga com o Gruyère, que pode ser servido em lascas ou derretido, e funciona bem com ambos os vinhos.
   • Finalize com o Mandala, de sabor mais intenso, harmonizado com o Pinot Noir em taças abertas que valorizem seus aromas.
2. Acompanhamentos sugeridos:
   • Frutas secas (damascos, figos)
   • Nozes e amêndoas tostadas
   • Geleias de pimenta suave, flor de sal
   • Pães de fermentação natural